کد مطلب:219819 شنبه 1 فروردين 1394 آمار بازدید:143
شر السکریات
ویقول الباحث الانكلیزی الشهیر الدكتور «دونی بوركیت»: لقد لاحظنا زیادة عدد الاصابات بسرطان المعی المستقیم فی البلدان الغربیة، و تبین لنا أن السبب هو تناول الأغذیة الغنیة بهیدرات الكربون و فی مقدمتها، السكر الأبیض والدقیق الأبیض. و فی الولایات المتحدة زادت هذه الحالات بنسبة 25 درصد بین سنة 1909 و سنة 1969 م للسبب نفسه، و كذلك الحال فی الیابان، بینما الحالة تختلف فی المناطق الأفریقیة التی تأكل هذه المواد بحالتها الطبیعیة.
[ صفحه 399]
و نورد - أخیرا - بعض ما یردده المختص العالمی فی الغذاء، و أستاذ التغذیة فی جامعة لندن الدكتور «جون یودكن» حامل لواء الحملة العنیفة الیوم علی السكر: «ان الشر كل الشر یتأتی من السكریات» و ینعت السكر «بالقاتل الحلو الأبیض» و یتمنی لو یستطیع منع بیع السكر و مشتقاته لینفذ البشریة من أخطر الأمراض و فی طلیعتها: مرض القلب.
و یقول: ان الافراط فی تناول السكریات یؤدی الی تشحم الكبد و تضخم الكلیتین والموت المبكر.
و یؤكد - هو و أتباعه - و جود علاقة بین السكریات و بعض أنواع السرطان (سرطان الثدی والدم والشرج، وبین السكر والنقرس وداء المفاصل وتسویس الأسنان و بعض الأمراض الجلدیة والعینیة). [1] .
[ صفحه 399]
و نورد - أخیرا - بعض ما یردده المختص العالمی فی الغذاء، و أستاذ التغذیة فی جامعة لندن الدكتور «جون یودكن» حامل لواء الحملة العنیفة الیوم علی السكر: «ان الشر كل الشر یتأتی من السكریات» و ینعت السكر «بالقاتل الحلو الأبیض» و یتمنی لو یستطیع منع بیع السكر و مشتقاته لینفذ البشریة من أخطر الأمراض و فی طلیعتها: مرض القلب.
و یقول: ان الافراط فی تناول السكریات یؤدی الی تشحم الكبد و تضخم الكلیتین والموت المبكر.
و یؤكد - هو و أتباعه - و جود علاقة بین السكریات و بعض أنواع السرطان (سرطان الثدی والدم والشرج، وبین السكر والنقرس وداء المفاصل وتسویس الأسنان و بعض الأمراض الجلدیة والعینیة). [1] .
[1] قاموس الغذاء: 284.